マカ百科

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マカはペルーのアンデス山岳地帯で栽培されるアブラナ科の球根野菜です。アンデスの人参とも呼ばれ、アミノ酸組成に優れた良質なたんぱく質、ミネラルなど栄養成分や有効成分と考えられるベンジル類グルコシノレートなどの活性成分が豊富に含まれていて、その機能性については、男性機能向上のみならず、女性ホルモンバランス改善による月経サイクル正常化、不妊改善などに効果が認められ、男女を問わず機能性の高い健康食品として脚光を浴びています。
マカの栽培地はごく限られていて、富士山より高い標高4.000メートル以上のアンデス山脈の高地のみで栽培されています。マカは昼間は強い直射日光にさらされ、夜は零下10℃以下の厳しい条件下で成育し、ヒョウやアラレ、霜そして長期間の干ばつという悪条件のもと、各種ミネラルを豊富たくわえていきます。地中の高養分を吸収するマカは、一度栽培すると土地を不毛にするため、その後マカ栽培を止め、5年〜6年ほど土地を休ませます。





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